草莓大福是来自于日本的一种甜品，以前在南方的一些个饼店吃过，味道超好的。

草莓大福的馅儿因地域而不同，大致分为使用红豆馅儿和使用白馅儿两种。另外还有不用馅儿直接包上草莓的，也有把草莓和生奶油包一起的等等，口味多种多样。入了乡什么美食都可以随了俗哈，咱们可以按自家的口味来做。

我今天手把手教你在家轻松做的这款草莓大福，是常见的豆沙馅的，外面一层Q弹的糯米皮，进去一点是绵绵的红豆沙，最里面才是一颗鲜艳的草莓。从口感至颜色，那是“萌”到了极点了。

食材：

糯米粉160克、玉米淀粉40克、白砂糖50克、牛奶（或者清水）200克、玉米油10克、红豆沙200克、草莓10颗

做法：

1、将糥米粉、玉米淀粉、白砂糖混合在一起，把牛奶绕圈倒入盘中，搅成米浆，再加入玉米油充分拌匀。
2、将米糊放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟左右，直到充分熟透。蒸米糊的同时，把草莓洗净去蒂，沥干水备用。
3、将红豆沙馅分成每个20克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。
4、待面团放至温热，取出35克左右一个小面团，擀成一个圆形面片。

5、再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓，收紧口，在手里滚圆即可。

几句唠叨：

1、由于糥米面皮太黏，擀成面片时，面板上可以撒一些熟糥米粉。

2、糥米粉用小锅轻炒一会儿至微黄，或者放在烤箱180度烤10分钟，都会成为熟糥米粉。

3、豆沙馅黏手，可以用保鲜膜帮助。

4、购买草莓时，尽量买个头小的.

5、草莓大福适合现做现吃，不适合放过夜再吃。

君之烘焙(微信号:junzhibake)
 

一台烤箱，满屋飘香。自己动手，美食不愁。爱生活，爱烘焙。